Vous souhaitez confirmer votre souhait d’orientation vers les métiers de l’hôtellerie-restauration ? L’Ecole hôtelière Saint-Bénigne vous accueille pour un stage gratuit de deux jours, qui vous permettra de tester votre choix et de mieux appréhender les enjeux de nos formations et de leurs débouchés.
Le déroulement des journées découverte
Les journées découverte se déroulent sous la forme d’un stage gratuit de deux jours.
La prochaine session est fixée en 2017
Qui est concerné ?
De manière générale, ces journées s’adressent aux collégiens, qui sont en classe de 3ème, 4ème voire 5ème, et qui réfléchissent à leur orientation. Métiers de la cuisine, du service et de l’hébergement seront passés en revue à cette occasion. Il est possible d’être hébergé au lycée pendant ces deux jours.
Objectifs de ces journées découverte
Elles permettent une véritable découverte des différents secteurs d’activités. En voici un programme indicatif :
- Sur une des ½ journées, les élèves se rendront à l’hôtel de la Cloche à Dijon (****) et dans d’autres hôtels dijonnais, pour les visiter et rencontrer chaque responsable des différents secteurs : « accueil – hébergement » – « cuisine » – « restauration »
Ils réaliseront des exercices concrets dans chaque secteur :
- Élaboration de plats en cuisine pédagogique
Atelier de service au restaurant pédagogique
Préparation de cocktails
Ces journées découverte se déroulent avec le soutien de l’Union des Métiers et de l’Industrie Hôtelière.